干木耳的浸泡时间取决于泡发方式。如果用温水泡发,大概需要两小时。如果用热水泡发,时间则缩短至20分钟左右。如果不着急吃,建议用冷水泡发,这样可以更好地保存黑木耳的营养成分,泡发时间为3-4小时。不过,请注意,浸泡完干木耳后应及时使用,否则可能会滋生有害物质。如果一次无法吃完,可以将木耳放入冰箱中冷藏。
干磨耳要泡多长时间 扩展
1.用凉水(冬季可用温水)泡发。
2.经过3~4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。
3.这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。
文章来源: 孔依珊
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写的太好了!